日中商会株式会社
「ひたちなか工場概要」
#01たこ業界日本一の設備を保有
- 全自動解凍塩揉み一式機で同時に6.8tの原料処理能力。
- たこ業界随一の本当の意味の高温蒸気（最大250℃まで加熱可能）で加熱することによって、鮮度を封じ込められ絶妙な味と食感のゆでダコを実現。
- 業界唯一のボイル＋ボイル方式によって添加物使用量を75％カット（自社比）。
- 処理能力トップの自動計量システムにより、ムラなく短時間で大量処理が可能（人海戦術不要）。
#02充実の衛生管理態勢
- 充実の検査設備で1日に最大100検体を検査可能。
- 前川製作所が設計・施工した空気浄化、陽圧防虫システム。
完全な空調コントロールで、清潔区から汚染区へ空気が流れ、工場全体も陽圧にコントロールされ害虫の侵入防止。 - 完全密封により外部から不審者の侵入を防止する工場設計。
- 男女ともトイレを使用した後は手指を消毒しないと外に出られない自動チェック。
- 各現場に無味無臭の滅菌水生成システム採用。
#03安いコスト構造
- 原料から直接仕入れできる態勢。
- 海外の独占提携工場との連携プレーによって、原料の価値を最大限に引き出すことができる。（フルアソート）
- 生産効率を追求した過剰な設備投資（既存）を活かすことによって、少人数でも大量生産に対応可能。
品質管理体制
ひたちなか工場では、品質の良い原材料を使用し、全工程で衛生管理の徹底、検査装置を使った品質チェックなどを行い、安全・安心な商品をお届けします。
原材料
日本国産、アフリカ産（モロッコ、モーリタニア）や中国産の品質のよい一級品の原料を使用します。
検査装置による品質チェック
品質管理カメラや金属探知機などの検査装置を用いた品質チェックを行っています。
徹底した衛生管理
工場内に入場する際はロッカールームで毛髪や体毛の落下を防止する専用ユニフォームに着替えます。
また、粘着ローラー掛け、手洗い、エアドライ、アルコール消毒、シューズクリーンという段階を経て入場します。男女トイレは手指をアルコール消毒しなければ外に出られない構造になっています。
受託加工への取り組み
日中商会株式会社では、最高の設備で高度な生産技術を駆使し、豊かな「食」の演出を実現する委託加工を承っております。
弊社ひたちなか工場において原料の保管、解凍、塩揉み、ボイル、冷却、包装、発送まで、一貫した生産体制を実現し、高い品質管理基準を満たす生産が行なえます。
受託商品の一例
ボイルたこ商品各種、ボイルやりいか商品各種、ボイルするめいか商品各種、ボイルかに商品各種、他
【主要な製造設備】
- 原料冷凍庫（100トン）
- 製品冷蔵庫（100トン）
- 製品冷凍庫（100トン）
- 全自動原料解凍塩揉み機（19台 ）
- 金属検出機（3台）
- フォークリフト（2台）
- 低層音形オーバーヘッド式天井クレーン（2機）
- 蒸し＋ボイル+ボイル連続ライン1号機
- ボイル＋蒸し＋ボイル連続ライン2号機
- 蒸し＋ボイル+ボイル連続ライン3号機
- イカ・エビ用ボイル連続ライン4号機
- 自動原料重量選別機
- 製氷機（10トン＋５トン）
- 全自動丸たこ製品重量選別機一式
たこ業界日本一の
設備を保有
- 全自動解凍塩揉み一式機で同時に6.8tの原料処理能力。
- たこ業界随一の本当の意味の高温蒸気（最大250℃まで加熱可能）で加熱することによって、鮮度を封じ込められ絶妙な味と食感のゆでダコを実現。
- 業界唯一のボイル＋ボイル方式によって添加物使用量を７５％カット（自社比）。
- 処理能力トップの自動計量システムにより、ムラなく短時間で大量処理が可能（人海戦術不要）。
認証
ISO9001認証工場
弊社はISO9001認証を取得しています。ISO9001は顧客満足を重視した品質マネジメントシステム（仕組み)を社内に構築する規格です。社員は企業側の論理で考えるのではなく、顧客側の立場になって考えるようになり、顧客中心の経営を実現する事が出来ます。
また、ISO9001は取得した後のフォローが大切で、継続的な改善が要求されているため、会社の成長を促します。
ISO9001品質認証（2014年5月取得）ISO9001認証：日文 ISO9001認証：英文
FDA/HACCP認証工場
弊社ひたちなか工場はFDA/HACCP認証を取得しています。HACCPは食品の衛生と安全を管理するシステムの一つで、アメリカやEUへ食品を輸出する場合は必要不可欠な認証です。弊社工場で生産した安全で美味しい食品（タコ）を海外のお客様に届けます。
HACCP認定（2018年12月取得）HACCP認定