いかの香草チーズパン粉焼き
ボイルするめいかも下ごしらえいらず。
内臓や目などがきれいに取り除かれているので、そのまま調理できます。切り分けたいかに香草チーズパン粉をふってオーブンで焼くだけで、白ワインにもぴったりな洋風の一品に。
◆材料(4人分)
ボイルするめいか…2ハイ ハーブソルト(または塩)…適量 こしょう…少々 A[パン粉カップ1/2 オリーブ油大さじ2 粉チーズ大さじ2 にんにく(みじん切り)1かけ パセリ(みじん切り)大さじ1]
◆作り方
①Aを混ぜ、香草パン粉を作っておく。ボイルするめいかの胴は1㎝幅の輪切り、足は2、3本ずつ切り離す。
②耐熱皿にオリーブ油(分量外)を薄くひき、いかを入れてハーブソルト、こしょうをまぶし、香草パン粉を散らす。
③200℃に予熱したオーブンまたはオーブントースターに入れ、こんがり焦げ目がつくまで焼く。あればイタリアンパセリなど(分量外)を散らす。 |